Universitatea Aurel Vlaicu a organizat conferința regională despre gastronomie și vinuri ardelenești
Universitatea Aurel Vlaicu a organizat conferința regională despre gastronomie și vinuri ardelenești
La Arad, Facultatea de Inginerie Alimentară, Turism și Protecția Mediului a găzduit a doua ediție a Conferinței Regionale de Gastronomie și Vin „Bucate și Vinuri Ardelenești”, desfășurată la Complex M. Evenimentul a reunit producători, specialiști și pasionați ai gastronomiei tradiționale, punând în valoare produsele lactate și vinurile locale.
Conferința a fost deschisă de prof.univ.dr.habil. Ovidiu Toderici, prorector al Universității Aurel Vlaicu, alături de decanul facultății, conf. dr. ing. Virgiliu Ciutina, și organizatorii conf. dr. habil. Anca Dicu și conf. dr. ing. Claudia Mureșan. Au fost prezenți oaspeți de prestigiu, precum Cosmin Dragomir de la GastroArt și reprezentanți ai unor crame renumite din zonă.
Conform aradonline.ro, programul a cuprins și prezentări dedicate asocierii brânzeturilor cu vinurile, susținute de studenți, iar prof.univ.dr.habil. Anca Mihaela Dicu a declarat: „Suntem la a doua ediție și sperăm să creștem acest proiect în anii care urmează. Vrem să promovăm bucătăria tradițională, să susținem producătorii locali...”.
Evenimentul a fost o adevărată sărbătoare a gustului ardelean autentic, subliniind importanța colaborării dintre universitate și mediul economic local pentru păstrarea tradițiilor gastronomice și sprijinirea producătorilor din regiune.