
Vitamina E și carotenoidele: Definiție, surse și beneficii pentru sănătate
Carotenoidele, pigmenti de culoare roșie, portocalie și galbenă din lipidele vegetale, protejează pielea de razele UV. Printre carotenoide se numără beta-carotenul, alfa-carotenul, gamma-carotenul, licopenul, zeaxantina și luteina, care sunt precursori ai vitaminei A. Acești compuși au o activitate antioxidantă puternică, ajutând la neutralizarea radicalilor liberi din organism. Vitamina E, esențială pentru sănătate, se regăsește în diferite plante și este asimilată prin consumul de alimente bogate în această vitamină. Există opt tipuri