Consumul excesiv de alimente ultra-procesate crește inflamația și riscul de boli

Consumul excesiv de alimente ultra-procesate crește inflamația și riscul de boli

Un studiu realizat în Statele Unite indică faptul că persoanele care consumă cantități mari de alimente ultra-procesate prezintă niveluri ridicate de inflamație, asociată cu boli cardiovasculare și cancer. Aceste alimente sunt bogate în aditivi și sărace în nutrienți esențiali.

Oamenii de știință avertizează că dependența de astfel de produse poate rivaliza cu tutunul în privința efectelor negative pe termen lung asupra sănătății. Alimentele ultra-procesate includ sucuri carbogazoase, gustări ambalate sau carne procesată, care acoperă o proporție uriașă din dieta americanilor.

Potrivit aradonline.ro, un studiu al Universității Florida Atlantic a evidențiat o corelație clară între consumul acestor alimente și niveluri crescute ale proteinei C-reactive de înaltă sensibilitate, un marker important al inflamației și factor de risc pentru bolile de inimă. Riscul este mai mare în rândul adulților între 50-59 de ani, al persoanelor obeze sau fumătoare.

Studiul, realizat pe 9.254 de adulți americani, a arătat că cei cu cel mai ridicat consum de alimente ultra-procesate au o probabilitate cu 11% mai mare de a avea inflamație crescută, comparativ cu cei cu cel mai scăzut consum. Chiar și consumatorii moderați prezintă un risc semnificativ mai mare, notează sursa menționată.