Direcția de Sănătate Publică Arad avertizează asupra consumului de ciuperci
Direcția de Sănătate Publică Arad avertizează asupra consumului de ciuperci
Arad, România — Condițiile meteorologice recente, dominate de ploi abundente și umiditate crescută, favorizează apariția ciupercilor. Direcția de Sănătate Publică Arad emite un avertisment privind riscurile asociate consumului de ciuperci.
"Recoltarea ciupercilor din pădure în mod neorganizat sau cumpărarea acestora de la culegători neautorizați implică riscuri semnificative asupra sănătății, din cauza posibilității de a consuma ciuperci otrăvitoare, care provoacă intoxicații acute la consumatori. Ciupercile sunt plante inferioare utilizate în alimentația umană datorită valorii lor nutritive. Acestea conțin vitamine precum B1, B2, D, C și caroten (provitamina A), precum și săruri minerale cum sunt potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fosfor și fier,” menționează reprezentanții DSP.
În România, există peste 1600 specii de ciuperci superioare. Aproximativ 400 dintre acestea sunt comestibile, iar peste 200 sunt toxice. Este esențială o mare atenție la alegerea ciupercilor, deoarece cele necomestibile pot conține toxine fatale și sunt adesea confundate cu cele comestibile.
„Important de reținut este că toxicitatea ciupercilor otrăvitoare nu scade prin fierbere, uscare sau macerare în oțet. Îndepărtarea cuticulei nu reduce toxicitatea și nu există un test simplu pentru identificarea imediată a unei specii toxice. Identificarea ciupercilor otrăvitoare poate fi realizată doar de specialiști,” se arată în comunicatul DSP.
Intoxicația cu ciuperci poate fi cauzată de toxina specifică speciei sau de factori multipli, cum ar fi consumul exagerat, consumul de ciuperci alterate sau crude, intoleranța, alergiile și combinarea ciupercilor cu alcool. Semnele intoxicației pot apărea la 15 minute până la 12 ore sau mai mult după ingestie și includ greață, vărsături, tulburări intestinale, scăderea tensiunii arteriale, halucinații, tulburări nervoase, salivare abundentă, lăcrimare, micșorarea pupilei, dureri abdominale, scăderea pulsului și transpirații.
DSP Arad recomandă:
- Consumați doar ciuperci cunoscute sau achiziționate din magazin.
- Nu consumați ciuperci crude.
- Păstrați ciupercile la frigider și consumați-le în maximum 2 zile după ce le-ați cules sau cumpărat.
- Adresați-vă medicului în caz de simptome (diaree, vărsături, greață, tremurături, amețeli, tulburări de vedere) după consumul de ciuperci, apelând numărul de urgență 112 cât mai repede.
Aceste măsuri sunt cruciale pentru a evita riscurile de intoxicație și pentru a proteja sănătatea publicului.